KOTAKU, BALIKPAPAN-Ratusan menu makanan khas Indonesia disajikan di Garden Restaurant, lantai satu Blue Sky Hotel Balikpapan, Selasa (12/3/2024).
Ya, salah satu hotel kebanggan warga Kota Balikpapan ini mengangkat tema Ramadan Nusantara, dengan menyiapkan sekitar 150 menu makanan, selama Ramadan 1445 Hijriah/2024.
Hari pertama momen berbuka puasa, tampak ratusan pengunjung Garden Restaurant mencicipi setiap hidangan yang telah tersedia.
Ada aneka menu utama. Mulai dari tengkleng kambing dan kambing guling yang menjadi hidangan Signature atau ciri rasa menu otentik Food and Baverage (FnB) Blue Sky Hotel yang berlokasi di Jalan Letjen Soeprapto, Balikpapan Barat, tersebut.
“Hari ini yang hadir merupakan pengunjung dari berbagai kalangan. Ada dari perusahaan dan rombongan keluarga,” ujar Director of Sales and Marketing Blue Sky Hotel Balikpapan F Rizal Murdiansyah, bersama Chef Ferdianto, Outlet Manager Deni Haidir dan Marcomm Manager Vania Yoanda.
Nuansa restoran jadi lebih menarik, karena manajemen Blue Sky Hotel menyediakan tenan khusus berjajar di bagian outdoor restoran dengan pemandangan yang mengarah kolam renang.
Jadi ada tenan khusus angkringan, gorengan, bakso serta hidangan Japanese Food yang menyediakan sushi khas Sushi Ten Restaurant lantai 4 Blue Sky Hotel.
Pengunjung juga bisa menikmati puluhan jenis jajanan pasar khas Ramadan, seperti bingka, gorengan, berbagai jenis puding serta berbagai pilihan jenis minuman.
“Alhamdulillah, Ramadan tahun ini terasa lebih meriah, khususnya hari pertama puasa.
Kami optimistis, InsyaAllah selama satu bulan ini kami bisa mencapai target (penjualan) sekitar 10 ribu pax,” ucap Rizal Murdiansyah.
Menurut Rizal, departemen FnB Blue Sky Hotel telah berpengalaman dalam menggelar program Ramadan.
Tidak hanya menyediakan program berbuka puasa, tapi juga menyediakan layanan katering komersial.
Biasanya pesanan dimulai dari H-1, saat Lebaran dan H+1.
“Sudah ada langganan kami selama bertahun-tahun. Nanti saat mendekati Lebaran, banyak mendapat pesanan katering, hampir 20 titik. Pesanannya sampai Kota Samarinda, Penajam Paser Utara (PPU) dan daerah lainnya,” ungkapnya.
Ia menyebut, bahwa hal tersebut menjadi berkah sekaligus tantangan bagi Blue Sky Hotel Balikpapan yang terus berusaha menjaga konsistensi produk, serta konsistensi memberikan pelayanan terbaik kepada tamu hotel.
“Karena kalau kami lihat, saat ini persaingan dunia perhotelan, mulai dari (penetapan) harga dan lainnya, saling bersaing.
Saya rasa Blue Sky Hotel Balikpapan masih yang terdepan. Karena kami punya keunggulan yang otentik,” pungkasnya. (*)
